2013年05月16日
黒ごまの豆乳ブラマンジュ。
練り黒ごま ５０ｇ
無調整豆乳 ２００ｇ
牛乳 １００ｇ
グラニュー糖 ３０ｇ
板ゼラチン ４ｇ（寒天しかなかったので今回は寒天でやってみました）
生クリーム １８０ｇ
作り方
豆乳・牛乳・黒ごまを鍋に入れて中火にかけ、沸騰直前で火から下ろしそのままラップをして５分置く
板ゼラチンを水でふやかす
鍋の豆乳たちを一度漉して鍋に戻し、グラニュー糖を加えて火にかける。
泡が立ち始めたら火からおろしてゼラチンを入れる
↑をもう一度漉して、氷水で冷やしながら かき混ぜ、トロトロになるまで冷やす
↑を氷水から出し、泡立てない生クリームを加え、混ざったら型に流し込み冷蔵庫で冷やす
これも、かなり簡単でかなりおいしかったです。
うさばばさんの作り方などを抜粋させてもらいましたm(_ _)m
※前のブログからの転記
Posted by 桃 at 15:03│Comments(0)
│うまうまレシピ。
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